118safar - مرجع اطلاع‌رسانی تورهای داخلی و خارجی

بمبئی

بمبئی

بمبئی در ساحل دریای عرب و در غرب کشور هند قرار دارد. این شهر بزرگترین بندر هند و مرکز تجاری، بانکداری، صنعت کشتی سازی و مبادلات مالی آن محسوب می شود.
(118سفر)- بمبئی که به نام مومبای نیز شناخته می شود، پایتخت ایالت ماهاراشترا هند و یکی از مهمترین شهرهای این کشور محسوب می شود. مساحت بمبئی 603 کیلومتر مربع بوده و بر اساس سرشماری سال 2011، جمعیت آن برابر با 12 میلیون و 479 هزار و 608 نفر بوده است. بر همین اساس، بمبئی یکی از چهار شهر بزرگ کشور هند است.
بمبئی در ساحل دریای عرب و در غرب کشور هند قرار دارد. این شهر بزرگترین بندر هند و مرکز تجاری، بانکداری، صنعت کشتی سازی و مبادلات مالی آن محسوب می شود. این روند پس از استقلال کشور هند همچنان ادامه داشته و بمبئی نقش کلیدی خود به عنوان شاهراه ارتباطی با ایران و جهان عرب را حفظ کرده است. این شهر از بزرگترین مراکز تولید پارچه های پنبه ای در هند بوده و مرکز تولید فیلم های سینمایی این کشور که به بالیوود شهرت دارد نیز محسوب می شود.

 بمبئی با تهران در حدود  2’.00”  فاصله زمانی دارد و فاصله هوایی آن نیز بر پایه 3.45 ساعت محاسبه می شود. فرودگاه بین المللی چهاتراپاتی شیواجی، فرودگاه بین المللی اصلی بمبئی است.
 چهاتراپاتی شیواجی، دومین فرودگاه پر تردد از نظر ترافیک مسافری در جنوب آسیا، پر ترددترین فرودگاه هند از نظر ترافیک مسافران بین المللی و دومین فرودگاه پرتردد این کشور از نظر ترافیک مسافری است. این فرودگاه دارای 5 ترمینال بوده که در ناحیه ای به مساحت یک هزار و 750 هکتار قرار دارند. بنابر آمار سال 2011، تعداد 30.74 میلیون مسافر از خدمات این فرودگاه استفاده کرده و 656.369 تن بار از طریق آن جابجا شده است. با مراجعه به پایگاه اینترنتی"http://www.csia.in/" اطلاعات سودمندی در رابطه با پروازها و سایر موارد در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

 

آب و هوا

بمبئی از آب و هوایی استوایی به ویژه آب و هوای خشک و مرطوب استوایی برخوردار است. هفت ماه از سال در این شهر کم بارش بوده و در ماه ژوییه(خرداد-تیر) بیشترین میزان بارش در سال را شاهد است. دسامبر تا فوریه(آذر تا اسفند) فصل خنک در بمبئی محسوب می شود که پس از فصل تابستانی مارس تا ژوئن(فروردین تا اسفند) است. فصل باران های موسمی جنوب غرب از ماه ژوئن تا پایان سپتامبر(خرداد تا مهر) است.

 

فرهنگ

هند دومین کشور پرجمعیت جهان پس از چین است. فرهنگ این کشور متاثر از باورهای مذهبی، آداب و رسوم، سنت ها، زبان ها، جشن ها، هنرها، ارزش ها و سبک زندگی هندی و مردم آن است. زبان، مذهب، موسیقی، معماری، غذا و آداب و رسوم هندی در هر منطقه از این کشور متفاوت است. فرهنگ هند اغلب به عنوان مجموعه ای از این خرده فرهنگ ها که در سراسر شبه جزیره هند گسترده شده و سنت هایی که قدمت چند هزار ساله دارند، شناخته می شود. برخی عناصر فرهنگ های گوناگون هندی مانند ادیان، یوگا و غذاهای هندی تاثیرات چشمگیری در سراسر جهان داشته اند.

 

غذا

هند سرزمین رازها و رمزها و تنوع است. تنوع فرهنگی، مذهبی و جغرافیایی، آشپزی این کشور را تحت تاثیر قرار داده و از این رو سبک آشپزی هندی نیز متنوع و جذاب است. نه تنها مزه غذاهای هندی با دیگر نقاط جهان متفاوت است، بلکه شیوه های پخت آنها نیز متفاوت است. غذای هندی ترکیبی از فرهنگ ها و نسل های مختلف است. تندی غذاهای هندی عامل شهرت جهانی آنها بوده و در سراسر این کشور استفاده از مقادیر زیاد ادویه در غذاها رایج است. اما باید به این نکته توجه داشت که هز یک از ادویه های مورد استفاده در غذاهای هندی دارای خواص دارویی و تغذیه ای هستند.

  از جمله غذاهای مطرح هندی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

"پلوی هندی" که از برنج، چوب دارچین، هل سبز، میخک، فلفل سیاه و نمک تهیه می شود.

"مرغ تندوری" که از گوشت مرغ مزه دار شده در پیاز، سیر، زنجبیل و آبلیمو به همراه ادویه های مختلف مانند زیره، کاری، دارچین و پودر گشنیز و به صورت کبابی تهیه می شود.

"کاری مرغ" که از فیله مرغ، پیاز، رب کاری، پوره گوجه فرنگی، خامه و ادویه های مختلف مانند زردچوبه و زیره تهیه می شود.

"جوجه آشوکا" که از گوشت جوجه، ماست، خامه، فلفل دلمه ای، پیاز و ادویه هندی تهیه می شود.

"کوفته کباب هندی" که از گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج، نخود سبز، لوبیا، تخم مرغ و ادویه های مختلف مانند پودر تخم گشتیز، زنجبیل، کاری و زردچوبه تهیه می شود.

"چیکن بریانی" که از فیله مرغ مزه دار شده، پیاز، زنجبیل، هل سبز و ادویه های مختلف مانند کاری، فلفل قرمز و زیره سیاه تهیه می شود.

"بگارا بیگن" که از بادمجان، پیاز، نارگیل، آب تمر، کنجد و ادویه های مختلف مانند فلفل، زردچوبه و زیره تهیه می شود.

"کیمه" که از فلفل سبز، پیاز، نخود فرنگی، گوجه فرنگی، گوشت گوساله و ادویه های مختلف ماند فلفل و کاری تهیه می شود و می توان همراه با برنج آن را سرو کرد.

"پلو دال" که از گوشت چرخ کرده، برنج، دال قرمز، گشنیز، پیاز، ماست، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی و ادویه های مختلف مانند فلفل، کاری و زردچوبه تهیه می شود.

"پاکورا" که از آرد سفید و نخودچی، پیاز، فلفل سبز، گشنیز، شوید، تره فرنگی و زردچوبه تهیه می شود.

از دیگر غذاهای مطرح هندی می توان به "مرغ ساگ"، "ماهی بنگالی"، "کاری ماهی"، "ماهی پاکورا" و "ماهی کورما" اشاره کرد.

هندی ها دارای نان های خوشمزه و مشهوری هستند که از آن جمله می توان به "رومالی روتی"، "الو پاراتا"، "لوچی"، "پوری"، "پالاک پراتا" و "چاپاتی" اشاره کرد.

"لاسی" از نوشیدنی های خنک و محبوب هند است که در مزه های مختلف تهیه می شود. به دلیل استفاده از شکر در آن، مزه شیرینی دارد.
 

در ادامه فهرست رستوران های برتر بمبئ مورد اشاره قرار گرفته است:

Nawab Saheb  (http://www.marriott.com/hotels/travel/bombr-renaissance-mumbai-convention-centre-hotel/)

Konkan Cafe (http://www.vivantabytaj.com/president-mumbai/Dinin)

Trishna (http://www.trishnalondon.com/)

MasalaBay (http://www.tajhotels.com/Luxury/City-Hotels/Taj-Lands-End-Mumbai/Fine-Dining/Masala-Bay-Restaurant.html)

Vetro (http://www.oberoihotels.com/)

Kangan (http://www.starwoodhotels.com/westin/property/dining/attraction_detail.html?propertyID=3314&attractionId=1004548213)

ChinaHouse (http://mumbai.grand.hyatt.com/hyatt/hotels-mumbai-grand/entertainment/index.jsp?hyattprop=yes)

Gajalee (http://www.gajalee.com/)

Mainland China (http://www.mainlandchinaindia.com/contact_mumbai.html)

The Melting Pot (http://www.juhuresidency.com/)

Swati Snacks (http://swatisnacks.com/_/Home.html)

Status Restaurant (http://www.statusrestaurant.com/)

Joss (http://www.jossrestaurant.com/)

 

گردشی در شهر
به لطف شبکه گسترده حمل و نقل در بمبئی مسافرت در این کلان شهر شرایط خوبی دارد. سیستم حمل و نقل عمومی بهترین گزینه برای سفر در بمبئی محسوب می شود، اما