توصیه های برخی از بزرگان صنعت هتلداری برای موفقیت در این صنعت

(118سفر)- قصد دارید در صنعت هتلداری به موفقیت دست یابید. در این راستا در می یابید از آموزش خوب مدیریت هتل برخوردار هستید. دوره کارآموزی خود را در یکی از برترین هتل های بین المللی سپری کرده اید. به سختی کار کرده و طی چند سال اخیر چگونگی مبدل شدن به یک هتلدار خوب را فرا گرفته اید. فکر می کنید هر آنچه برای ارائه نیاز دارید را در اختیار دارید. به دنبال فرصت های شغلی بوده و آن را سریع می خواهید. از زمان و صبر کافی برای آن که نوبت شما فرا برسد برخوردار نبوده و افزون بر این، خود را برای مواجهه با چالشی بزرگ آماده فرض می کنید. اما چرا مردم نمی توانند پتانسیل شما را مشاهده کنند؟! 

به طور میانگین، حدود 10 تا 20 سال طول می کشد تا فردی با استعداد به مدیر باتجربه و کارآزموده یک هتل مطرح در شهری بزرگ مبدل شود. در ادامه توصیه هایی از سوی پنج نام شناخته شده در صنعت هتلداری در این زمینه را ارائه می کنیم.

"پیتر ورهوفن"، مدیرعامل هتل های زنجیره ای ایبیس، درباره رمز موفقیت خود این گونه صحبت می کند:

نخست، باید به فعالیتی که انجام می دهید علاقمند بوده و با شور و اشتیاق آن را دنبال کنید. فعالیت در صنعت هتلداری مانند یک مسابقه مارتن و نه دو سرعت است. سوخت لازم برای ادامه مسیر عشق و شور است.

مهارت های قوی تجزیه و تحلیلی و هنر استفاده از کلام برای متقاعد کردن و یا تحت تاثیر قرار دادن دیگران نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. یک شنونده خوب باشید و همیشه از ذهنی باز برخوردار باشید.

نکته مهم دیگر عدم تکبر است. اگر فکر می کنید بهتر از دیگران هستید در کسب و کاری اشتباه حضور دارید.

شما باید مایل به فداکاری های شخصی باشید. به عنوان مثال، من خیلی دوست دارم تا در صورت امکان زمان بیشتری را با خانواده خود بگذرانم. اما حضور در صنعت هتلداری کسب و کاری پاره وقت محسوب نمی شود.

سطوح بالای انرژی نیز به شما کمک خواهد کرد.

پیتر ورهوفن بر 727 هتل ایبیس در اروپا نظارت دارد.

"ریکو ام دی بلانک"، مدیر عامل هتل های SHKP، عوامل موفقیت خود را این گونه بیان می کند:

هنگامی که جوان و بی تجربه هستید و قصد دارید به فردی برجسته مبدل شوید، باید به کار سخت و برای ساعات طولانی تمایل داشته باشید. با گذشت زمان مردم به این نکته توجه خواهند کرد که شما عضو تیم بوده و ارزش بیشتری برای شما قائل خواهند بود.

من حاضر هستم برای کسب آن چه مد نظر دارم، فداکاری کنم.

البته به آن چه انجام می دهم، علاقمند هستم. در حقیقت، از فعالیت در صنعت خدمات لذت می برم.

حضور در مکان درست و در زمان درست عامل دیگر موفقیت در صنعت هتلداری است. برخی مواقع می توانید شانس خود را رقم بزنید، اما همواره این چنین نخواهد بود.

"پیتر آیدنبرگ"، مدیر عامل گروه ADNEC، درباره آن چه به موفقیت وی کمک کرده این گونه صحبت می کند:

پس از فارغ التحصیلی از دبیرستان به آکادمی سطنتی هنر در لاهه، هلند رفتم. اما به این نتیجه رسیدم که حضور در این مکان برای من مناسب نیست. به یادگیری معتقد هستم و هر روز در حال یادگیری هستم، اما برای من این به معنای حضور در کلاس نیست. فردی پذیرا محسوب می شوم و به چیزهای بسیاری علاقمند هستم. این مساله به من در انتخاب ایده های جدید کمک می کند. همچنین، به مطالعه علاقه بسیاری دارم. بر همین اساس، همه نوع کتابی از نمونه های مربوط به کسب و کار تا زندگینامه را مطالعه می کنم.

به امتحان کردن چیزهای جدید باور دارم و از بر عهده گرفتن هرکاری ترسی به خود راه نمی دهم. در صنایع مختلفی مشغول به کار بوده ام که از پیشخدمتی، مامور فروش بلیط، ناظر تا مدیر و نقش های مدیریت ارشد را شامل می شوند. در حقیقت، سفری طولانی و سخت را برای دستیابی به جایگاه فعلی طی کرده ام. برای حرکت در این مسیر نیازمند شجاعت هستید تا اگر شکست خوردید بار دیگر برخاسته و مسیر خود را ادامه دهید.

به افرادی که چندین سال را برای دریافت مدرک دانشگاهی سپری کرده اند، احترام می گذارم، اما به نظر من عاملی تعیین کننده محسوب نمی شود. بر اساس تجربه ای که کسب کرده ام و در این صنعت، مطالعات شغلی و تجربه اگر ارزش بیشتری نداشته باشند به همان اندازه مدرک دانشگاهی با ارزش هستند.

"تورجیر سیلست"، رئیس و مدیرعامل هتل های موردیک چویس، توصیه زیر را برای افرادی که در پی موفقیت در صنعت هتلداری هستند، بیان می کند:

توصیه می کنم یک رشته را به خوبی فرا بگیرید که ممکن است این رشته مدیریت درآمد، مدیریت عملیات و یا فروش و بازاریابی باشد. پلتفرمی را شکل داده و سپس از طریق آن به تکامل دست یابید. اگر از هر چیزی مقدار اندکی بدانید اما آگاهی و شناختی عمیق از آن نداشته باشید، موفق نخواهید شد.

به گفته "یورگن ارتله" از گروه هتل های پان پاسیفیک، فردی که وی استخدام خواهد دارای ویژگی های زیر است:

مهارت تجزیه و تحلیل: وی باید قادر به رسیدگی و درک اعداد باشد و از مفهوم آنها آگاه باشد. در سطح بالاتر مهارت تجزیه و تحلیل، وی باید قادر به تبدیل داده های موجود به یک راهبرد باشد.

تفکر منطقی: تصمیمات باید بر اساس اطلاعات عینی و منطقی اتخاذ شوند.

کنجکاو و مایل به طرح پرسش: اگر پرسشی مطرح نکنید به اندازه کافی کنجکاو نیستید. به کنجکاوی برای شناسایی مشکلات و یافتن راه حل ها نیاز دارید. همچنین به کنجکاوری برای اشاره به نشانه های اساسی در تغییرات کسب و کار نیاز دارید.

نوع دیدگاه: وی باید قادر به مشاهده موارد مختلف از دیدگاه کارفرما و همچنین کارکنان باشد.

هوشیاری: وی باید از هوشیاری و آگاهی بالایی برخوردار بوده و از عملکرد بالایی در حوزه فعالیت خود برخوردار باشد. سرمایه گذاران تنها به دنبال شرکت هایی استثنایی هستند و حد وسط برای آنها جذابیتی ندارد.