تور تاسیسات کترینگ امارات

در ادامه تور کوتاهی در تاسیسات کترینگ پرواز امارات خواهیم داشت. این تاسیسات سالانه به طور میانگین برای 46 میلیون مسافر وعده های غذایی لازم را فراهم می کند.

(118سفر)- امارات، بزرگترین ایرلاین خاورمیانه و یکی از برترین ایرلاین های جهان محسوب می شود. با توجه به جابجایی ده ها میلیون مسافر در طول سال، تامین مواد غذایی مورد نیاز و پذیرایی در پروازها از اهمیت ویژه ای برای این ایرلاین برخوردار است. در ادامه تور کوتاهی در تاسیسات کترینگ پرواز امارات خواهیم داشت. این تاسیسات سالانه به طور میانگین برای 46 میلیون مسافر وعده های غذایی لازم را فراهم می کند.

تاسیسات کترینگ امارات از نظر حجم عملکرد در نوع خود بزرگترین در جهان است که روزانه ظرفیت تامین 130 هزار وعده غذایی را دارد.

کامیون های سفارشی لباس و ظروف غذای کثیف را به این تاسیسات منتقل می کنند تا برای استفاده مجدد آماده شوند.

سینی های غذای آماده برای ارسال بسته بندی می شوند.

در آشپزخانه تاسیسات کترینگ امارات فناوری حضوری پررنگ دارد. یک دستگاه برش دهنده آبی برش های یک اندازه دسر را تضمین می کند.

"آشپزخانه داغ" تاسیسات کترینگ امارات تهیه وعده های غذایی عربی/خاورمیانه ای، قاره ای، ژاپنی، شبه قاره ای و وعده های غذایی ویژه را پوشش می دهد.

در آشپزخانه داغ تاسیسات کترینگ امارات مقادیر قابل توجهی غذا - گیاه خواری و غیر گیاه خواری - آماده می شود.

کترینگ امارات 450 سر آشپز برای تامین غذای به طور میانگین 375 پرواز خود در روز را استخدام کرده است. سرآشپرها و آشپزها 1524 منو مختلف را آماده می کنند.

هر وعده غذایی آماده شده توسط برچسب های روز هفته مشخص می شود تا از ارسال آن به پروازها در چرخه ای 24 ساعته اطمینان حاصل شود.

علامت گذاری با برچسب قرمز نشان می دهد غذاها به کلاس اکونومی اختصاص دارند.

سینی های غذا در محفظه های حمل غذا قرار گرفته و برای ارسال به هواپیما آماده می شوند. هر محفظه می تواند 34 سینی را در خود جای دهد.

سینی های غذا به صورت دستی از محفظه های مخصوص حمل غذا تخلیه شده و سپس این محفظه ها به بخش شست و شو منتقل می شوند.

تمامی محفظه های مخصوص حمل غذا به دلایل امنیتی از دستگاه های پرتو ایکس عبور می کنند.

پس از شست و شو، محفظه های حمل غذا برای مدتی مشخص در دمای زیر صفر نگهداری می شوند تا از امنیت هرچه بیشتر غذا و کنترل کیفیت اطمینان حاصل شود.

سیستم حمل و نقل خودکار محفظه های حمل غذا در تاسیسات کترینگ امارات حدود 2.55 کیلومتر طول داشته و می تواند روزانه 7500 محفظه را به بخش شست و شو منتقل کند.

بخش شست و شو تاسیسات کترینگ امارات در نوع خود بزرگترین در جهان محسوب می شود که دارای 26 خط شست و شو است.

بخش شست و شو ظرفیت پاکسازی 2.5 میلیون تجهیزات پذیرایی مانند کارد و چنگال، ظروف چینی و ظروف شیشه ای را دارد.

پس از شست و شو، سیستم حمل و نقل خودکار تجهیزات پذیرایی را به انبار منتقل می کند. بر اساس درخواست، سیستم تعداد تجهیزات مورد نیاز را به صورت خودکار از انبار به منطقه درخواست شده منتقل می کند.

در "آشپزخانه سرد" تاسیسات کترینگ امارات پیش غذاها، پنیرها و سوپ ها آماده می شوند. این بخش دارای خط تولید سالاد است. به طور میانگین روزانه 34 هزار سالاد میوه در این بخش تهیه می شود.